Lecitín - nielen súčasť čokolády

Z VÝSKUMNÝCH CENTER Provimi:

rešerše

Lecitín sa radí do skupiny tukov nazývaných fosfolipidy, je zložený najmä z cholínu, inozitolu a fosfátu (zvyšku kyseliny fosforečnej). Je súčasťou bunkových membrán všetkých telesných buniek, práve dostatočné množstvo lecitínu zabezpečuje optimálnu priepustnosť bunkových stien. Prírodným zdrojom lecitínu sú nerafinované rastlinné oleje lisované za studena, orechy, semená, sójové bôby, šošovica, melasa a žĺtky.

Inositol (Vitamín I, Vitamín BH, Vitamín B _7, B ₈₎

Biologicky aktívny izomér 1,2,3,4,5,6-hexahydroxy-cyklohexánu, presnejším názvom myo-inositol, predtým tiež mesoinositol. Jeho biosyntéza vychádza z glukózy, vyskytuje sa nefosforylovaný a vo forme mono- aj bisfosforečných esterov vo fosfolipidoch a fosfoproteínov. Telo si ho v menších množstvách môže samo produkovať pomocou črevných baktérií. Nachádza sa v bunkových membránach v mozgu, srdci, svaloch, reprodukčných orgánoch a v kostiach. Inositol trisfosfát pôsobí ako "druhý posol" (allosterický aktivátor alebo inhibítor intratracelulárních enzýmov) - spôsobuje najmä vyplavovanie vápenatých iónov z endoplazmatického retikula. Funguje tiež ako transportér v bunkovom metabolizme mastných kyselín a cholesterolu (fosfátová forma) a je tiež súčasťou enzýmov. Má antioxidačný účinok - napomáha odstraňovanie voľných, hlavne hydroxylových, radikálov. Rozpúšťa cholesterol v krvi - pri karencii inozitolu cirkuluje cholesterol v krvi nerozpustený a jeho koncentrácia sa môže nebezpečne zvyšovať, pretože nie je prijatý bunkami. Je dôležitou zložkou bunkového cytoskeletu.

Zvieratá kŕmené stravou chudobnou na inositol vykázala vážne poruchy, napr. Zvýšené ukladanie tuku v pečeni, črevné ťažkosti a nervová poškodenia, podobná ako u cukrovky.

Cholín (Vitamín B _4, Vitamín Bp, Vitamín J)

Kvartérne amínová báza rastlinného aj živočíšneho pôvodu, vo forme esteru s kyselinou fosfatidovou (fosfatidylcholín, lecitín) alebo vo forme sfingomyelín zložka biomembrán.

Príbuzný inozitolu, v tele sa môže syntetizovať z metionínu za prítomnosti vitamínu B ₁₂ a kyseliny listovej. Je nevyhnutný v metabolizme tukov a cholesterolu, je zdrojom metylových skupín a prekurzorom pre syntézu sfingomyelín. Cholín je zložkou fosfolipidov a prekurzorom acetylcholínu (ester s kyselinou octovou) a tým je nevyhnutný pre vedenie nervových vzruchov a funkciu mozgu. Nedostatky v jeho príjmu či metabolizmu tak vyvolávajú poruchy pamäti a učenia. Ďalej spolu s betaínom a metionínu pomáha pri preprave tukov do buniek.

Jeho nedostatok sa tiež prejavuje tukovú dystrofiou a neskôr cirhózou pečene a poruchami rastu.

využitie

Spoločnosť Provimi Pet Food CZ je súčasťou nadnárodného holdingu Provimi so sídlom v Rotterdame, ktorý je svojím objemom produkcie najväčším svetovým výrobcom krmív. Takýto objem výroby musí byť zaštítený kvalitným výskumným centrom, holding Provimi ich má hneď niekoľko - pre psov a mačky napr. V Brazílii (N utro n) a Indiu (Vetcare), združené pod vedením Provimi Research Center v Bruseli.

Významnou pomocou pri skúša enie krmív a vývoji noviniek je sieť NIR analyzačnej prístrojov, ktoré sú využívané v každom výrobnom závode a výskumnom centre Provimi holdingu. NIR prístroj je založený na metóde spektroskopia využívajúce žiarenia vlnových dĺžok v blízkej infračervenej oblasti (800 - 2500 nm) a v našom prípade poskytuje údaje o zložení vstupných surovín a hlavne aj výstupných produktov a to v niekoľkých málo minútach v porovnaní s časovo náročnou analýzou chemickú.

Z rozsiahlych výskumov Provimi Research Center pramení podklady, na základe ktorých všetky krmivá Brasa Top Condition pre mladé zvieratá obsahujú lecitín ako osvedčený zdroj inozitolu a cholínu a to v množstve 350mg / kg, ktoré úplne zodpovedá dennej potrebe jedinca každého plemena, či už sa jedná o šteňa malého alebo stredného plemena, pre ktoré je určené krmivo Brasa Top Condition Baby, rovnako ako pre šteňa veľkého alebo obrieho plemena, pre ktoré vyrábame krmivo Brasa Top Condition Maxi Baby. Obsah lecitínu je rovnako dôležitý aj pre mačiatka, ktorým ponúkame krmivo Brasa Top Condition Kitten. A vzhľadom k tomu, že lecitín a jeho zložky sa významne podieľajú na metabolizme tukov, osvedčil sa prídavok aj v krmive pre aktívnych psov - Brasa Top Condition High Performance.

záver

V dlhodobých testoch vykonaných výskumnými centrami holdingu Provimi sa prídavok lecitínu, ako zdroja inozitolu a cholínu, do krmív pre psov a mačky osvedčil. Spoločnosť Provimi Pet Food CZ vám teraz túto dôležitú doplnkovú látku - a mnoho ďalších - ponúka vo svojich krmivách Brasa vo svetovej kvalite, avšak za slovenské ceny.